Las alubias como centro
El kuru fasulye se centra en alubias blancas cocinadas con una salsa salada. Según preparación y consistencia, se aproxima a lo que el viajero entiende por sopa o guiso.
Versiones y acompañamientos
Tomate, cebolla y condimentos definen muchas versiones. Algunas llevan carne o pastırma; arroz y otros acompañamientos pueden completar la comida.
Comprobar idoneidad alimentaria
El nombre de un plato de alubias no garantiza preparación vegetariana. Pregunta por caldo, carne añadida y lácteos antes de elegirlo.