Un método de preparación
El café molido fino se calienta con agua en un cezve. Espuma y posos sin filtrar lo diferencian de muchas preparaciones exprés o de filtro.
Servir y degustar despacio
La taza pequeña suele acompañarse de agua y un dulce. El azúcar se comenta antes de prepararlo y los posos se depositan en la taza.
La pausa cultural
El café pertenece a hospitalidad y conversación, además de su sabor. Una parada o clase de preparación se solicita por separado del recorrido turístico.